hledat

Gastroportál - Místo setkání profesionálů v gastronomii

Úvod

CH

[Charlotte]
Zobrazit fotogalerii (1 fotka)

chantilly cukrářská šlehačka; vyšlehaná smetana s cukrem a vanilkou    
chapati indický plochý nekynutý chléb; placka    
charcuterie nářez z uzených a vařených vepřových výrobků - šunky, salámu, pâtès ap.    
charlotte pudingový dezert ze šlehačky, pudingového krému, mousse nebo protlačeného ovoce a piškotového těsta    
charsiu čínský glazurovaný vepřový filet    
chartreuse bylinkový likér typu brandy    
chartreuse pernatá zvěřina podávaná se zelím    
chermoula marocká rybí marináda    
chèvre koza; fromage de chèvre - kozí sýr (fr.)    
chiffonade velmi jemně krájené proužky listové zeleniny, nejčastěji hlávkového salátu nebo šťavelu, obvykle používané jako ozdoba polévek    
Chingkiang vinegar tmavý čínský ocet podobný italskému balzamiku    
chinois kuželovitý cedník (fr.)    
chioca sladké brambory    
chipotle jemné suché chilli, dodávající pokrmům jemně uzenou pikantní příchuť a používané především v mexické kuchyni a kuchyni jihozápadní Ameriky.    
chorizo pikantní španělská klobása    
choucroute kyselé zelí (fr.)    
choux odpalované těsto, používané na přípravu profiterols, eclairs, větrníků ap. (fr.)    
chowder hustá, bohatá polévka z mořských plodů pocházející ze Severní Ameriky a servírovaná často jako hlavní jídlo    
chutney výrazná kořenitá omáčka nebo dip, složená z čerstvého nebo vařeného ovoce nebo zeleniny, octa, cukru, bylinek a koření; v UK obvykle vařená a sladší, v Indii čerstvá nevařená, kyselejší a pikantnější.    

Hodnotenie článku

Aktuálne hodnotenie článku je 3.06.

Diskuze

K článku ještě nebyla založena diskuze.  Založit diskuzi

Nahoru


(c) 2008-2009 Gastroportal.org         info@gastroportal.org       (+420) 732 727 386      www.freshconcepts.cz    Grafický koncept a firemná identita: Ermanno Foti

All rights reserved. Contact us if you have questions. You do not have any
permission to copy or use content of this website for any purposes
without written agreement.

webdesign (c) bart.sk