Gastroportál http://www.gastroportal.org Místo setkání profesionálů v gastronomii sk Gastroportál http://www.gastroportal.org http://www.gastroportal.org/public/themes/images/logo.gif Thu, 09 Sep 2010 01:28:49 +0200 Radek Hasman: Nejzákladnější článek úspěchu Aromi je personál http://www.gastroportal.orggastro-trh/rozhovory/radek-hasman-nejzakladnejsi-clanek-uspechu-aromi-je-personal Thu, 23 Apr 2009 00:58:56 +0200 Svěží italský vítr vane uprostřed pražských Vinohrad. Jsou to teprve tři roky, co ho sem zanesl Riccardo Lucque a pojmenoval Aromi, tedy koření. A koření jeho úspěchu není žádná záhada. Je to jeho láska k domácí italské kuchyni, která je poctivá a také jeho personál. Kuchařské žezlo třímá v ruce šéfkuchař Radek Hasman, který se s námi podělil o své postřehy a prozradil čím to je, že jim to v Aromi tak dobře šlape.   Tomáš Kučera: Molekulární mixologii dnes denně používá každý barman http://www.gastroportal.orggastro-trh/rozhovory/tomas-kucera-molekularni-mixologii-dnes-denne-pouziva-kazdy-barman Thu, 19 Feb 2009 03:16:07 +0100 V Bugsy’s baru dostávají příležitost mladí barmani, pro jejichž přijetí je nejdůležitější nadšení a elán do práce. Jedním z nich, je i Tomáš Kučera, příjemný mladý muž, kterého je radost při práci sledovat. Má za sebou stáže v Německu a Japonsku, věnuje se přednáškám o molekulární mixologii.