Gastroportál - Místo setkání profesionálů v gastronomii

České restaurace v posledních letech rozšířily nabídku vín, z nichž většina pochází z tuzemských vinařství. Vyplývá to ze statistik velkoobchodní společnosti Makro Cash & Carry ČR, která má zhruba 800.000 registrovaných zákazníků z řad podnikatelů, zejména obchodníků a firem podnikajících v gastronomii.

"Průměrné české gastronomické zařízení nyní nabízí ve svém vinném lístku 15 druhů vín, z nichž 60 procent pochází z domácí produkce," sdělila dnes ČTK mluvčí společnosti Makro Cash & Carry ČR Romana Nýdrle.

Za posledních deset let se nabídka domácích vín v restauracích podle statistik společnosti Makro přibližně zdvojnásobila. "Restaurace navíc kladou stále větší důraz nejen na vlastní sortiment vín, ale i na vzhled a prezentaci vinného lístku," podotkla. Makro nyní kvůli rostoucí poptávce připravilo speciální katalog tuzemských vín určený pro majitele restaurací.

Vínu se v Česku daří, jeho spotřeba v posledních letech stoupá. Zatímco v roce 1993 byla průměrně 12 litrů vína na osobu ročně, nyní se pohybuje kolem 17 litrů. I tak ale Česko zaostává za Evropou, kde se průměr pohybuje od 25 do 32 litrů.

Do Česka bylo předloni dovezeno 1,585 milionu hektolitrů vína, což bylo v meziročním srovnání o 114.000 hektolitrů více. Vývoz českého vína vzrostl více než dvojnásobně, a to na 177.000 hektolitrů. Mezi největší odbytiště českých vinařů patřilo Slovensko, kam bylo vyvezeno téměř 43.000 hektolitrů vína.