Gastroportál - Místo setkání profesionálů v gastronomii

Zobrazit fotogalerii (1 fotka)

---

Charakteristika vinařství v zemi

Mezi prvními, kdo vysadili révové keře byli španělští františkáni v 18. století. Následoval je Francouz Jean Luis Vignes, který dovezl do USA mnoho evropských odrůd. Na začátku 20. století americké vinařství zbrzdila prohibice. Vína ve Spojených Státech začínají být zajímavá poté, co američtí vinaři v 70. letech odjeli do Evropy studovat k nejlepším evropským vinařům. Nabité know-how i uplatnili a díky tomu mají dnes v USA také kvalitní a působivá vína.

Hlavní vinařské oblasti

Severovýchod, Středozápad, Kalifornie a Severozápad

Hlavní pěstované vinné odrůdy

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Gewürztraminer, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Zinfadel, Petite Syrah

Charakteristika oblasti

V USA jsou obrovské rozdíly v klimatických a půdních poměrech. Produkují se zde wipty wines-patoky, ale vinařský průmysl je v posledních desetiletích na vzestupu a vinařům už nejde jen o to, kolik vydělají, ale i o kvalitu a prestiž. Známá jsou obzvláště kalifornská vína, které jsou i velmi kvalitní.

Oficiální kategorizace

Americká klasifikace vín je jednoduchá. Hlavní označení původu se určuje podle oblasti, a aby mohla být vína zařazena do této kategorie musí být 100% z daného regionu. County je označení okresu. Nejpřesnější je AVA (American Viticulture Area), což znamená americká vinohradnická oblast, která zahrnuje charakteristické rysy, jako jsou podnebí, půda a poloha.

Nejznámější vinařství

Domaine Drouhin, Fetzer, Byron Winery, Robert Mondavi Winery, Beringer, Woodbridge