Průvodce podnikáním
Gastro podnikání
Gastro trh
Menu
Zajímavé odkazy - RSS
Zajímavé odkazy - náš výběr
- Do kuchyně se nedá chodit jako do fabriky
- Obyčejná trouba v kuchyni? Ne, raději moderní konvektomat
- Za gastronomií v Mariánských Lázních
- Shupito
- Sněz kolik můžeš v Praze
- Ferran Adria uvádí…. pivo Estrella Damm
- je čas se najíst jinak . .
- Kam na mušle v Praze
- Kam v Praze na Brunch?
- Na pivní trh se tlačí nové značky
- Tesco zavře hypermarket v pražských Stodůlkách
- Nestlé spouští kampaň pro klasickou značku Granko
Moldavsko
![[]](http://www.gastroportal.org/images/fullsize/0140/634769_24289111.jpg)
Charakteristika vinařství v zemi
Za carského Ruska, když západoevropské vinice zpustošila révokazá kalamita, usadili se někteří francouzští vinaři v Moldavsku a přečkali krizi. Přinesli sebou francouzské odrůdy a položily dobrý základ moldavskému vinařství. Na vinařství se ale také podepsal Sovětský Svaz, který vyžadoval kvantitu, dosahovanou na úkor kvality. Dnes je Moldavie černým koněm vinařského světa.
Hlavní vinařské oblasti
Mendes- Centrální Moldávie, Romanesti, Purcari, Ciumai, Cojusna, Cricov
Hlavní pěstované vinné odrůdy
Feteasca Alba, Rkaciteli, Saperavi, Sauvignon, Ryzlink Rýnský, Aligoté
Charakteristika oblasti
Moldavské podnebí je pro pěstování révy ideální. V zimě je chladno a v létě horko, což je obvzláště výhodné pro bílá vína. Vývoj moldavského vinařství není u konce a řada odborníků tvrdí, že má Moldavsko svoje vinařské úspěchy před sebou.
Oficiální kategorizace
Kvalita moldavských vín stoupá, ale i přesto je stále na moldavském trhu víno s velkou kyselinkou, slabým buketem a někdy jsou vína i zoxidovaná. Na pomoc mají odborníky a vinařské společnosti z Velké Británie, Francie či Nizozemska, kteří do moldavského vinařství investují a společně s místními vinaři zlepšuji kvalitu produkce.
Nejznámější vinařství
Hincesti-Ryman, Me