Zobrazit fotogalerii (1 fotka)

---

Charakteristika vinařství v zemi

O českých vinicích existuje řada informací z 11. a 12. století. Zachované jsou záznamy o vinicích na pražském Petříně, Kouřimsku a na Litoměřicku. Za vlády Karla IV. začalo vinařství rozkvétat. Sazenice vinné révy se dovážely z vyspělých vinařských oblastí. Období 14. -16. století se pokládá za zlatý věk vinařství u nás. Vznikala současně největší vinařská centra na Moravě a to ve Znojmě, Mikulově a Hustopečích. Pohromou byla 30. letá válka, kdy zanikla polovina vinic. Vinařství se pozvedlo až za vlády Marie Terezie. Na konci 19. století přišla na vinohrady další pohroma ve formě mrazů, houbových chorob a révokazu. Postupně se ale vinice obnovovaly a dosáhly původních rozloh. Dnešní vinařství využívá nejmodernějíší technologie a produkuje kvalitní vína. 

Hlavní vinařské oblasti

Vinařská oblast Čechy (4% rozlohy z celkových ploch vinic)  se dělí na podoblast mělnickou a podoblast litoměřickou. Druhá a významější vinařská oblast je Morava (96% rozlohy z ploch vinic), která se dělí na podoblast slováckou, mikulovskou, velkopavlovickou a znojemskou.

Hlavní pěstované vinné odrůdy

Veltlínské Zelené, Ryzlink Rýnský, Sauvignon, Tramín Červený, Muškát Moravský, Svatovavřinecké, Frankovka, Modrý Portugal, Rulandské modré, Zweigeltrebe a André

Charakteristika oblasti

Vinařská oblast česká má malou rozlohu vinic a je situována více severněji. Nepanují zde nejlepší klimatické podmínky. Většina vinic je vysazena na jižních svazích a půdy jsou tvořeny převážně vápenitými, ale i zvětralými čedičovými horninami. Moravský vinařský region leží na jižní Moravě, na západě sahá až k městu Znojmu, na jihu je ohraničen česko-rakouskou hranicí a na východě česko-slovenskou hranicí. Hrozny zde zrají střídavě pod vlivy atlantického i vnitrozemského klimatu. Vlhký a svěží vzduch proudící od Atlantického oceánu zpomaluje zrání hroznů, ale přispívá k větší tvorbě aromatických látek. Půdní faktory jsou velice pestré a různorodé. Převážně převládají půdy kamenité, štěrkovité, písečné, ale i jílovité. Tato různorodost půd a klimatické podmínky vtiskávají moravským vínům nesmazatelný charakter, který se vyznačuje jemnými aromatickými látkami.

Oficiální kategorizace

Stolní víno - nejnižší kategorie vín

Zemské víno - víno vyrobené pouze v Čechách nebo Moravě, může nést jméno oblasti, ročník a odrůdu, ze které bylo vyrobeno.

Jakostní víno - víno vyrobené v oblasti, kde byly hrozny sklizeny a musí mít minimálně 15 stupňů normalizovaného moštoměru.

Jakostní vína se dělí na odrůdová, známková a přívlastková.

Vína přívlastková se dělí na kabinetní, pozdní sběr, výběr z hroznů, výběr z bobulí, výběr z cibéb a také ledové a slámové víno.