Průvodce podnikáním
Gastro podnikání
Gastro trh
Menu
Zajímavé odkazy - RSS
Zajímavé odkazy - náš výběr
- Shupito
- Sněz kolik můžeš v Praze
- Ferran Adria uvádí…. pivo Estrella Damm
- je čas se najíst jinak . .
- Kam na mušle v Praze
- Kam v Praze na Brunch?
- Na pivní trh se tlačí nové značky
- Tesco zavře hypermarket v pražských Stodůlkách
- Nestlé spouští kampaň pro klasickou značku Granko
- Domácí vaření má reklamu
- Centrum Bratislavy ovláda gastronómia
- Nejlepší kávu v České republice umí Michal Kocman z Brna
Brazílie
![[]](http://www.gastroportal.org/images/fullsize/0145/971644_83147925.jpg)
Charakteristika vinařství v zemi
Brazilské vinohradnictí začalo v 16. století, kdy Don Martin Alfonso de Souza, vyslanec portugalského krále Jana III., vysadil první révové keře v Santos El Baballeto Brás Cubas. V 18. století připluli portugalští vinohradníci z Azor, což pro brazilské víno bylo krokem k pokroku.
Hlavní vinařské oblasti
Rio Grande del Sur, Nordeste, Vale de São Francisco
Hlavní pěstované vinné odrůdy
Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon
Charakteristika oblasti
Potenciál Brazílie coby vinařské země dokládají investice mnoha zahraničních vinařských společností, ale svojí éru má brazilské víno teprve před sebou. Odhaduje se, že Brazílie bude mezi předními jihoamerickými producenty vína.
Oficiální kategorizace
Jakost brazilského vína se rok od roku zlepšuje. Kontrola zdraví a kvality hroznů se zlepšila a výrobní závody se dočkaly obnovy. Vinařský zákon vychází z portugalského a Brazílie má i DOC, ale většina vín se dělá ve velkém, na kvalitu nehledě.
Nejznámější vinařství
Miolo