Gastroportál - Místo setkání profesionálů v gastronomii

Zobrazit fotogalerii (1 fotka)

---

Charakteristika vinařství v zemi

Španělští dobyvatelé i do Argentiny zanesli vinařství. V té době vino hlavně sloužilo pro bohoslužby jezuitů a pro léčebné účely.Vinařský průmysl se začal rozvíjet v 19. století pod vlivem německých, italských, španělských a francouzských imigrantů. Argentina se zařadila mezi pětici největších vinařských zemí. Produkují se levná příjemná vína, ale i mimořádná tělnatá vína s velkým potenciálem ke zrání.

Hlavní vinařské oblasti

Salta/Cafayate, La Rioja/Chilecito, Mendoza, Luján de Cuyo, San Rafael

Hlavní pěstované vinné odrůdy

Sauvignon Blanc, Torrontés, Chardonnay, Barbera, Merlot, Syrah, Malbec

Charakteristika oblasti

Argentinské vinohrady se rozkládají v podhůří And, daleko od znečištěných průmyslových měst. Panuje zde kontinentální podnebí - velmi suché a teplé, místy i pouštní podmínky. Révu tu zavlažuje voda z čistých horských pramenů, takže vinná réva tu má ideální podmínky pro růst.

Oficiální kategorizace

Malvec Lujan De Cuyo Denominacion De Origen Controlada - je označení původu, kterou nosí pouze nejlepší argentinská vína, která musí obsahovat minimálně 80% odrůdy Malbec a musí pocházet  z oblasti Lujan de Cuyo, tato vína mají rubínovou barvu s purpurovými odstíny a velmi svěžím buketem, v kterém najdeme červené ovoce, med, vanilku a čokoládu.

Velké množství argentinské produkce si ale nezaslouží být nazýváno jakostním vínem.

Nejznámější vinařství

Trapiche, Etchart, Norton, Toso, Nieto y Senetier